|
|
Zoete Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram suiker, 100 gram boter, 1 ei, 1 dl honing, 6 eetlepels melk, 1 theelepel citroenrasp, 500 gram zoete aardappelen, 500 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en rasp de zoete aardappelen. Smelt de boter en klop die met de suiker flink door (met de mixer). Klop het ei los met honing, melk en citroenrasp. Roer dit met de aardappelen door de boter. Zeef de bloem met bakpoeder en zout en schep dit door het aardappelmengsel. Schep mbv 2 theelepels kleine bergjes deeg op een ingevet bakblik. Laat er wat ruimte tussen en maak met een prikker in elk koekje een gaatje. bak de koekje ongeveer 20 minuten in een hete oven.
Laat ze 5 minuten afkoelen op het bakblik en maak ze dan los.
|
|
|